CARTA

Tapas al momento

Croqueta casera de boletus y foie.>2,10€
Croqueta casera de jamón ibérico.>>>1,90€
Buñuelo de bacalao.>>>2,60€
Sardina ahumada con salsa tartara.>>>3€ 
Brocheta de rape con langostino.>>>3,90€   
Brocheta de pulpo con cremoso de patata.>>>3,50€ 
Carrillera con puré de patata.>>>3,80€
Tosta de solomillo con virutas de foie.>>>3,90€ 
Tosta de solomillo bacon y salsa criolla.>>>3,90€ 
Tosta de jamón ibérico con foie fresco.>>>4,50€
Canelón de rabo de toro.>>>3,80€

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Ensaladas y vegetariano


ENSALADAS
Variado de lechugas, pulpo, jamón ibérico, trigueros y gulas salteadas.>>>11€ 
Variado de lechugas, queso de cabra, jamón de pato y aliño de miel.>>>10,50€ 
Queso burrata con tomate, guacamole y vinagreta de frutos rojos.>>>10,50€ 
Bacalao ahumado con ventresca, tomates cherry y variado de lechugas, aliñado con salsa romescú.>>>9,80€ 
Espinacas, virutas de parmesano, bacon, nueces y tomates cherry con aliño de frutos rojos.>>>9,50€ 
Chipirones a la plancha con variado de lechugas, crujiente de jamón, tomate cherry y vinagreta de miel.>>>10,50€ 

VEGETARIANO
Parrillada de verduras con queso de cabra y salsa de romescú.>>>>12€
Fajitas con legumbre de temporada y aliño casero.>>>10€ 
Falafel casero con salsa de yogur.>>>9,50€
Hummus (en temporada).>>>8€

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Platos y raciones

Carpaccio de bacalao con tomate aliño de olivas negras y tostas.>>>>11,50€ 
Jamón ibérico al corte con pan con tomate.>>>18€ 
Selección de quesos con confituras.>>>14€ 
Mejillones picantones en salsa de tomate.>>>9€
Revuelto de verduritas y bacalao.>>>11€ 
Pulpo a la gallega al estilo “El Viejo Negroni”.>>>16€ 
Sepia a la plancha.>>>15€ 
Huevos rotos con gulas y langostinos.>>>12€
Huevos rotos con jamón ibérico, virutas de foie y trufa.>>>12€
Risotto de verduritas y butifarra catalana.>>>14€ 
Risotto de rabo de toro.>>>15€
Arroz negro con miso y calamar y mahonesa de ajo negro.>>>15€
Raviolis caseros de longaniza con salsa de seras.>>>12€
Nuestras madejas.>>>8€
Timbal de morcilla con huevo frito y piquillos.>>>13€ 
Fajitas de solomillo con verduritas y su aliño.>>>14€
Kebab de pollo de corral con crema agria.>>>11€
Tacos de carne mechada.>>>12€
Entrecot con patatas y salsa de roquefort o romescú.>>>16€ 
Dados de solomillo de ternera con roquefort o foie.>>>17€   


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Vinos y aperitivos

Tintos

SOMONTANO
-Miranda de Secastilla.>>>17€
-Merlot merlot.>>>22€
-Trashumante.>>>17€
CAMPO DE BORJA – Prados de fusión.>>>17€
CARIÑENA
– Terrai Ovg embotellado para grupo Umalas.>>>15€
-Particular Old vine.>>>17€
-Particular garnacha centenaria.>>>20€
RIOJA
– Marqués de Vargas.>>>22€
-Ramón Bilbao.>>>17€
D.O BIERZO – Cuatro pasos.>>>18€
RIBERA DEL DUERO – Conde de San Cristobal.>>>20€

Blancos

Rosados

Vermuth

Martini – Martini Reserva – Izaguirre – Juana y Felipe – Miro.>>>3,80€
El Professore.>>>5€

Cócteles

Negroni.>>>6€
Martini&Tonic.>>>5€
Aperol Spritz.>>>5€

Champagne

Postres y sobremesa

Carpaccio de bacalao con tomate aliño de olivas negras y tostas.>>>>11,50€ 
Jamón ibérico al corte con pan con tomate.>>>18€ 
Selección de quesos con confituras.>>>14€ 
Mejillones picantones en salsa de tomate.>>>9€
Revuelto de verduritas y bacalao.>>>11€ 
Pulpo a la gallega al estilo “El Viejo Negroni”.>>>16€ 
Sepia a la plancha.>>>15€ 
Huevos rotos con gulas y langostinos.>>>12€
Huevos rotos con jamón ibérico, virutas de foie y trufa.>>>12€
Risotto de verduritas y butifarra catalana.>>>14€ 
Risotto de rabo de toro.>>>15€
Arroz negro con miso y calamar y mahonesa de ajo negro.>>>15€
Raviolis caseros de longaniza con salsa de seras.>>>12€
Nuestras madejas.>>>8€
Timbal de morcilla con huevo frito y piquillos.>>>13€ 
Fajitas de solomillo con verduritas y su aliño.>>>14€
Kebab de pollo de corral con crema agria.>>>11€
Tacos de carne mechada.>>>12€
Entrecot con patatas y salsa de roquefort o romescú.>>>16€ 
Dados de solomillo de ternera con roquefort o foie.>>>17€   


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